家用燃气灶越热烈越好？并非如此，热通量的大小应与烹饪方法和厨房相适应，如果盲目追求大的热通量，会大大降低厨房提供的热效率，增加废气的排放量。 一，做饭时，火不宜变大
家用燃气灶越热烈越好？并非如此，热通量的大小应与烹饪方法和厨房相适应，如果盲目追求大的热通量，会大大降低厨房提供的热效率，增加废气的排放量。
一，做饭时，火不宜变大。燃气灶依靠火焰通过对流将热量传递到锅的底部，但是火焰与锅的底部之间的接触时间很短，如果不加以利用，大量的热量会暂时消失。将近一半的气体被浪费了。
其次，根据自己的生活习惯需要选择一个灶具，通常中国人的就餐习惯适合使用火力更大的灶具，但不应该选择单个灶具设计热负荷太大的产品。
三，火的大小应根据锅的大小决定，此时锅的面积和锅底的火焰分布是最好，最有效的传热。对于汤和炖菜，只要锅沸腾和溢出，就用高火煮沸，然后将火调低。
